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RECETAS SANAS CON PAVO

El pavo es un ingrediente relativamente reciente en nuestra dieta que, dado su bajo porcentaje en grasa, se ha ido ganando un puesto cada vez más importante en las dietas sanas y equilibradas. Su sabor suave y fresco y su delicado sabor han hecho que sean muchos los que lo prefieran al más tradicional jamón de york.

En Grupo Tello Alimentación una de nuestras prioridades es tu salud, el ofrecerte los alimentos más saludables del mercado, y en nuestra línea de producto “Sano Sano” podéis encontrar una amplia variedad de productos de pavo, como el Fiambre de Pechuga de Pavo Baja en Grasa o la Pechuga de Pavo Reducida en Sal.

Rollitos de Pavo con Queso

Se trata de un plato muy sencillo y fácil de preparar. Un aperitivo sano, muy elegante,               que puede valer tanto como primer plato o para una cena de picoteo.

Ingredientes

  • Queso fresco de untar
  • Eneldo
  • Pechuga de Pavo Reducida en Sal loncheada

Preparación

  1. Cogemos el queso freso de untar, le añadimos eneldo y mezclamos.
  2. Extendemos una loncha de Pechuga de Pavo reducida en sal Tello y en el centro ponemos una cucharada colmada del queso con eneldo.
  3. Enrollamos la loncha y aseguramos que el rollito no se abra con un palillo.

Cachopo de Pavo

El cachopo es uno de los platos estrella de la cocina asturiana. Un plato contundente y que toma ingredientes naturales frescos y los convierte en un plato principal de postín. La receta tradicional es con jamón serrano, pero nosotros queremos ofrecer hoy una alternativa y usar nuestra Pechuga de Pavo Baja en Grasa.

Ingredientes

  • 5 Huevos
  • Pan rallado
  • Harina
  • 2 Filetes de ternera
  • 10 lonchas de queso (a vuestro gusto)
  • 16 lonchas de Pechuga de Pavo Baja en Grasa

Preparación

  1. Es importante que los filetes de ternera estén preparados para hacer cachopo. Recordad comentarle a vuestro carnicero para qué los vais a usar, ya que tienen que ser muy finos y estar parcialmente abiertos, para poder rellenarlos cómodamente.
  2. Extendemos los filetes de ternera y los cubrimos con las lonchas de Pechuga de Pavo Baja en Grasa.
  3. Cogemos las lonchas de queso y únicamente cubrimos uno de los lados del filete de ternera.
  4. Cerramos los filetes con cuidado y los empanamos con el huevo, la harina y el pan rallado.
  5. Freímos el cachopo y servimos.

¿Te gusta el pavo tanto como a nosotros? Cuéntanos qué recetas preparas con pavo.

¡Gracias por leernos!

CARNES BLANCAS PAVO O POLLO ¿CUÁLES SON SUS DIFERENCIAS?

Ante una dieta de adelgazamiento, de cara a la práctica de algún deporte o por salud, son muchos los expertos nutricionistas los que aconsejan comer carnes blancas. Las más recomendables son el pollo y el pavo, pero ¿sabemos cuales son sus diferencias?

? Proteínas: Ambas carnes son ricas en proteínas de alto valor biológico, aunque en la pechuga de pavo podemos encontrar más proteínas por gramo que el pollo.
? La pechuga de pavo es más alta en metionina, éste es un aminoácido esencial cuya función es que el cuerpo sea capaz de absorber las proteínas correctamente en nuestro organismo.
? En cuanto a las calorías, ambas carnes son estrellas en la industria cárnica por su bajo contenido en grasa, pero es la carne de pavo la que menos grasa tiene frente al pollo.
? Ya hemos hablado de la importancia del calcio en dietas determinadas, y es aquí donde encontramos otro datos diferenciador entre la carne de pollo y de pavo. En una pechuga de pollo, podemos encontrar aproximadamente 11 mg , frente a los 32 mg de calcio que podemos encontrar por cada 100 gramos de pechuga de pavo.

Nos queda claro que ante cualquier elección, ambas son de las mejores opciones para cuidarnos dentro de la industria cárnica. Hoy sabemos un poquito más acerca de las diferencias.. pero hay muchas más. Sigue atento a nuestro blog y desde Tello te las mostraremos.