Nuestro asesor gastronómico, Iván Cerdeño, ha preparado para los amigos de Tello una rica ensalada que estamos seguros de que te encantará. Una #RecetaConEstrella fácil y deliciosa que no te quitará mucho tiempo, ¿empezamos a prepararla?
Ingredientes (4 personas):
– 2 Paquetes de lomo de orza Tello.
– 75gr. Cebolla pochada.
– 8 unidades de nueces.
– 100gr. Foie-gras.
– 1 bote de alubia cocida.
– Hojas de mezclum.
Ingredientes para la vinagreta:
– 300gr. Zumo de naranja.
– 200gr. Aceite de oliva virgen extra.
– 100gr. Miel.
– 10gr. Vinagre
Elaboración:
Primero corta la cebolla finamente, póchala y resérvala.
A continuación, corta unas rodajas de lomo de orza Tello y trocea en dados el foie-gras, resérvalos.
Dispón sobre un plato un poco de la cebolla previamente pochada y coloca encima unas rodajas del lomo de orza junto con los dados de foie-gras y las nueces.
Para preparar la vinagreta necesitarás un cuenco donde verter el zumo de naranja, junto con el vinagre, la miel y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea donde los aromas se entremezclen.
A continuación, lava las alubias y alíñalas con un poco de la vinagreta y reserva otra parte.
Añade al plato las alubias aliñadas y termina el plato con el mézclum de hojas.
Dale el toque final a la ensalada añadiendo el resto de la vinagreta por encima y ¡ya está lista!
¿Qué te ha parecido esta receta? Seguro que nadie deja nada en el plato.
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