SOLOMILLO AL HOJALDRE

Receta ganadora de nuestro concurso #NosEncantaElCerdo

¡Enhorabuena Amparo! Muchas gracias por compartir esta deliciosa receta con nosotros. Ya la hemos probado y está para chuparse los dedos. Os animamos a que vosotros también la preparéis en casa y compartáis vuestra experiencia con nosotros en la sección de comentarios al final de este post.

SOLOMILLO AL HOJALDRE

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 lámina de hojaldre
• Lonchas de bacón
• Lonchas de queso
• 1 huevo
• Aceite OVE
• Manzana
• Dátiles
• Orejones
• Piñones
• Miel

Instrucciones:

Limpiamos de grasitas el solomillo y lo salpimentamos.
Doramos en una sartén con un chorrito de aceite OVE el solomillo hasta que esté perfectamente sellado por todos los lados.

Lo reservamos hasta que se enfríe un poco.

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada. Sobre ella ponemos las lonchas de bacón y las de queso, y sobre estas el solomillo. Cerramos con el hojaldre el solomillo intentando hacer un paquetito lo más hermético posible y recortando el hojaldre sobrante.

Con los recortes podemos hacer algunos adornos para ponerlos por encima. Se pinta con huevo batido y lo metemos al horno precalentado de 20 a 30 minutos a 180º dependiendo de lo poco o mucho que nos guste la carne hecha.

En el aceite sobrante de haber dorado la carne sofreímos una manzana a trocitos, cuando esta doradita le añadimos los dátiles, orejones, piñones y miel como guarnición.