APERITIVOS DE NAVIDAD

La Navidad está prácticamente aquí y muchas familias ya tienen previsto su menú tradicional de Nochebuena. Cada familia tiene sus propias recetas y platos típicos para estas fechas: algunas gustan de marisco, otras de pularda o pavo, tenemos el pernil de cerdo, la lubina al horno… Hay tantos menús como familias.

Sin embargo, las fiestas de Navidad se alargan durante muchos días y hay tiempo para todo, incluso de probar algunos platos nuevos. Nosotros queremos proponeros algunas recetas para estas fechas con nuestro Jamón Cocido y Jamón Serrano como ingredientes estrellas. Algunos entrantes diferentes y divertidos con el que comer bien y comer sano.

Flamenquines de Jamón

Ingredientes

• 4 Filetes de ternera finos
• 200 gr de Jamón cocido Entero loncheado Tello
• 80 gr de Queso Gorgonzola
• 30 gr de Harina de trigo
• 1 Huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración

1. Extendemos los filetes, los estiramos y los salpimentamos.
2. Colocamos encima una loncha de Jamón Cocido Entero Loncheado Tello
3. Cortamos el queso en finas tiras y colocamos una línea encima del jamón, cerca de uno de los extremos
4. Enrollamos el filete con cuidado y cerramos con un palillo, para que no se abra
5. Empanamos con harina, huevo y pan rallado
6. Freímos a fuego medio en una sartén con abundante aceite (suele tardar unos 10 minutos)
7. Cortar el flamenquín en pequeños trozos y servir como aperitivo.

Champiñones gratinados rellenos de Jamón Serrano y queso

Ingredientes

• Una docena de champiñones grandes
• 200 gr de Jamón Serrano loncheado Tello
• 2 cebolletas
• Un diente de ajo
• Aceite de Oliva
• Sal, Pimienta y Orégano
• 1 Pimiento verde
• Queso para gratinar

Elaboración

1. Limpiamos los champiñones y separamos el pie del sombrero
2. Los rociamos con un poco de aceite de oliva y los metemos en el horno (precalentado a 180º) durante 10 minutos
3. Cortamos los pies de los champiñones, la cebolleta y el ajo y hacemos un sofrito con aceite de oliva
4. Cuando se poche el sofrito, añadimos el Jamón Serrano loncheado Tello picado
5. Condimentamos con sal, pimiento y un toque de orégano
6. En un cuenco, añadimos al sofrito queso para gratinar
7. Rellenamos los champiñones con la mezcla y los volvemos a meter en el horno durante 5 minutos.
8. Corta 1 pimiento verde en trozos y añádelos a los champiñones.
9. Servir caliente.