Listado de la etiqueta: JAMÓN

¿CONOCES LOS BENEFICIOS DEL JAMÓN SERRANO?

El jamón serrano, producto estrella de la gastronomía española, además de estar riquísimo contiene diferentes beneficios nutricionales. Es un alimento fácil de digerir, con un alto contenido en proteínas y una cantidad de lípidos equilibrada. Como no requiere ser cocinado antes de su consumo, el jamón serrano se convierte en un aliado de la alimentación saludable.

Gran parte de la grasa que posee el jamón está compuesta por ácidos grasos insaturados, similar a las propiedades del aceite de oliva y las nueces. Este tipo de grasa juega un papel muy importante en nuestro organismo pues aportan energía y tienen beneficiosos efectos cardiovasculares, lo cual facilita que el cuerpo produzca el denominado “colesterol bueno”.

El jamón serrano tiene un gran poder nutritivo. Es rico en proteínas de mayor calidad que las de origen vegetal, cuenta con una cantidad de lípidos equilibrada y un contenido calórico moderado. Contiene proteínas e hidratos de carbono que aportan energía. Por eso se constituye como un suplemento ideal para los deportistas en la consecución de masa muscular. Además, su fácil digestión debido a su reducido contenido en colágeno y su bajo contenido en carbohidratos lo convierte en un alimento adecuado para dietas hipocalóricas.

Parte del alto valor nutricional del jamón serrano se debe a las proteínas fácilmente asimilables y a su alto contenido en minerales como: hierro, zinc, calcio, fósforo, magnesio. Así mismo, tiene un alto contenido en vitaminas del complejo B (B1, B2 Y B6), fundamentales para el sistema nervioso, y vitamina D.

Recomendamos el consumo de este delicioso producto, siempre y como con todos los alimentos en cantidades adecuadas, que además de tener un sabor increíble cuenta con múltiples propiedades y beneficios nutricionales que lo hacen, si cabe, más irresistible.

No dudes en consultarnos y compartir con nosotros, a través de nuestras redes sociales, tus curiosidades y recetas sobre este manjar de nuestra gastronomía.

¡Gracias por leernos!

 

/por
, ,

TOLEDO RECIBE EL CERTIFICADO DE RECORD GUINNESS POR EL PLATO DE JAMÓN CORTADO A MANO

Toledo 18 de junio. Grupo Tello Alimentación, la compañía toledana que el próximo año celebra su 50 aniversario dedicándose a la elaboración de productos cárnicos con total orientación al consumidor– ha confeccionado hoy en la Plaza del Ayuntamiento de Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016, el Plato de Jamón Cortado A Mano Más Grande Del Mundo. El plato, supera en 92 kilos el récord que hasta la fecha estaba en 300 kilos, según la organización londinense, Guinness World Record.

  • 76 cortadores profesionales han cortado 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, de los que se han obtenido 392 kilos de jamón en lonchas para confeccionar un plato de una superficie de 140 m2 (106m2 puramente de jamón)
  • El plato obtenido es el más grande realizado en el mundo y los documentos que lo acreditan bajo supervisión notarial se pondrán a disposición del Guinness Word Record para su homologación
  • Tras el corte de jamones y pesaje del plato, los cientos de asistentes al acto degustaron las tapas de jamón al precio de 1€. El importe recaudado de estos platos ha sido donado al Banco de Alimentos, Cáritas y Mediterranean Challenge 

Para batir este Record Guinness, han hecho falta 76 cortadores de jamón procedentes de todos los rincones de España, que desde las 10h se dieron cita ante la catedral de la capital castellano-manchega, bajo la atenta mirada de cientos de espectadores y la supervisión notarial correspondiente. Además, se emplearon 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, los cuales una vez loncheados se dispusieron en un plato que ocupó una superficie de 140 m2 (106m2 puramente de jamón).  En total, las miles de lonchas de jamón de excelente calidad, compusieron un plato de 392 kilos de jamón serrano Tello.

Durante el acto, cada uno de los cortadores profesionales, emplataba las lonchas extraídas de su jamón en platos de aproximadamente 100 gramos, que de manera unitaria se iban pesando y certificando por el notario D. Ignacio Carpio González y su equipo. Más de 3 horas fueron las necesarias para elaborar el Plato de Jamón Cortado a Mano Más Grande Del Mundo, compuesto de más de 3.900 de estas raciones.

Tras la culminación del proceso de corte y pesaje de cada ración y composición del Plato de Jamón Cortado a Mano Más Grande Del Mundo, los cientos de asistentes al acto, degustaron las raciones de jamón obtenidas del mismo, al simbólico precio de 1€. El importe recaudado de estas raciones ha sido donado a las organizaciones humanitarias Banco de Alimentos, Cáritas y Mediterranean Challenge.

Tras finalizar el acto a las 16:00h todos los documentos acreditativos, actas notariales e información pertinente se pondrá inmediatamente a disposición del Guinness Word Record para su homologación por parte de la organización londinense.

La alcaldesa de Toledo; Milagros Tolón manifestaba que “este acto es un auténtico éxito, como cada una de las convocatorias que realiza la Capitalidad Gastronómica. La ciudad puede presumir no sólo por invitar a los ciudadanos y visitantes a participar en esta simpática demostración gastronómica, sino sobre todo por su finalidad social y solidaria, contribuyendo a ayudar a los que más lo necesitan”.

Por su parte, Paulino Tello; consejero delegado de Industrias Cárnicas Tello, afirmó que “es un orgullo poder realizar actividades como esta, a la que tanto cariño hemos dedicado. Con este record no sólo queremos apoyar la Capitalidad Gastronómica de nuestra Ciudad y ayudar a miles de personas a través de diferentes fines sociales, sino que además nos sirve para dar a conocer en un marco incomparable nuestro producto y fomentar la “cultura del jamón”, del que España exportó el pasado año más de 39.500 toneladas”.

/por