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RECETA DE LIBRITOS DE LOMO CON JAMÓN COCIDO Y QUESO PARA COCINAR CON NIÑOS

El verano no puede acabar sin que nos metamos en la cocina con nuestros peques para preparar una de esas recetas deliciosas que acostumbramos a traerte a nuestro blog. ¿Quién puede decirle que no a unos libritos de lomo con Jamón Cocido Tello y queso fundido? Nosotros, desde luego que no. Este plato lo tiene todo para convertirse en uno de los preferidos de toda la familia.

Aquí abajo te dejamos los ingredientes y el paso a paso para que podáis prepararlos. Pero no olvides que en los últimos meses hemos ido publicando otras ideas igual de estupendas que la que te presentamos hoy. Por ejemplo, esta receta de pizza casera sin horno y sin levadura perfecta para las cenas del fin de semana o nuestra tarta de la abuela, ideal para celebrar todo lo que queráis celebrar.

Ahora, ¡a por los libritos!

Ingredientes

  • 6 filetes de lomo de cerdo en libritos
  • 6 lonchas de queso 
  • 6 lonchas de Jamón Cocido Tello
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra para freír

Elaboración

Como siempre, antes de empezar reunimos todos los ingredientes que vamos a necesitar. Así los tendremos a mano.

Después, extendemos los libritos de lomo de cerdo sobre una superficie limpia y los salamos. Cubrimos cada librito con una loncha de queso y sobre ella colocamos una loncha de cualquiera de nuestros Jamones Cocidos Tello. Esta receta está riquísima con nuestro Jamón Braseado. Mmmm… se nos hace la boca agua.

El siguiente paso consiste en doblar los libritos y pasarlos por huevo batido y pan rallado. Recuerda que para que no se abran al freírlos, podemos cerrar los bordes con uno o dos palillos. Así nos quedarán perfectos.

Luego, calentamos abundante aceite de oliva y freímos los libritos por los dos lados. El secreto está en que queden bien dorados. Al sacarlos de la sartén, les quitaremos el exceso de aceite colocándolos sobre un plato con papel de cocina. Y los serviremos enseguida. Eso sí, ¡acordaos de quitarle los palillos! ¡Que aproveche!

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RECETA DE PIZZA SIN HORNO PARA COCINAR CON NIÑOS

A los niños les gusta muchísimo la pizza y también pasar tiempo con su familia haciendo cosas divertidas. ¿Y a quién no? Por eso hoy queremos enseñarte esta riquísima receta de pizza que hemos encontrado en el canal de Paulina Cocina para que, además de disfrutar comiéndola, toda la familia se lo pase en grande cocinándola. Es tan fácil de preparar que ni siquiera necesita horno. Con una sartén y una tapadera será más que suficiente 🙂 

¿Quieres ver cómo se hace? Vamos con ello. Pero antes, recuerda que también hemos publicado recientemente esta receta de tarta de manzana y miel o estos sándwiches de jamón monstruosos que seguro que también os pirran. 

Ingredientes

  • 1 ½  taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 11 cucharadas de agua
  • Salsa de tomate
  • Queso mozzarella
  • Jamón York Tello
  • Orégano

Elaboración

Antes de nada reunimos todos los ingredientes que vamos a necesitar. 

Para la masa, ponemos todos los ingredientes secos en un bol y los mezclamos bien: la harina, la levadura química y la sal. A continuación, agregamos los líquidos: el agua y el aceite. Y volvemos a mezclarlo todo.

Si os queda demasiado líquida podéis añadir un poco más de harina. Y si os queda demasiado seca, un poco más de agua. El objetivo es que el resultado sea una masa con humedad que no se pegue en los dedos. 

Después amasamos durante un par de minutos y la dejamos reposar entre 5 y 10 minutos. Así la masa estará más maleable y suave, perfecta para cortarla en dos y empezar a extenderla con un rodillo para darle una forma circular.

A continuación, ponemos la masa en una sartén a fuego lengo y presionamos con los dedos para hacer un pequeño borde alrededor.

Mientras mantenemos la masa a fuego lento, añadimos la salsa de tomate, el queso mozzarella, el Jamón York Tello (o cualquiera de nuestros riquísimos toppings) y un poco de orégano.

Por último, le ponemos la tapadera a la sartén para que se derrita bien el queso. Mejor si tiene agujeritos, así evitaremos que el vapor se condense y moje la masa. Y después de algunos minutos, cuando notéis que la masa ya está crujiente… ¡ya tendréis vuestra pizza!

¿En qué se diferencia esta pizza de las que hacemos en el horno?

La única diferencia es que los bordes no quedan tan crujientes como en el horno. Notaréis que están tan esponjosos como el resto de la masa por lo que es ideal para que los niños puedan masticarla sin problemas 🙂

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RECETAS FÁCILES Y RICAS PARA COCINAR CON NIÑOS EN PRIMAVERA

Aunque ahora no podamos, cuando llega el buen tiempo siempre nos apetece hacer planear con los peques escapadas al campo o a la playa. Mientras llega la hora de salir a la calle, podemos aprovechar para ensayar con ellos los tentempiés que vamos a comernos cuando todo esto acabe. Así estaremos involucrándoles en las tareas del hogar de una manera fácil y divertida. Y además, pasaremos un rato con ellos lejos de las tareas del cole y de esas horas que a veces se nos hacen taaan largas.

Hoy te presentamos dos recetas riquísimas que podéis preparar en pocos minutos. Una para la comida y la otra para el postre. Pero recuerda que ya te hemos contado algunas en nuestro blog. Si quieres echarles un vistazo, te recomendamos que te pases por nuestro capítulo 1 de recetas con niños, por nuestra edición especial chocolate o por estos sándwiches monstruosos que os enseñamos a preparar el mes pasado. 

¿Nos ponemos manos a la obra?

RECETA DE TARTA DE BERENJENAS, JAMÓN COCIDO TELLO Y GAMBAS

Ingredientes:

1 paquete de masa quebrada

½ kg de berenjenas peladas

½ cebolla

200 gr de gambas peladas (salteadas en ajo y perejil)

150 grs de Jamón Cocido Tello

200 ml de nata

4 huevos

Sal

Elaboración: 

Primero forramos un molde de tarta con la masa quebrada.

Después, picamos la cebolla y sofreímos. Troceamos la berenjena en trozos longitudinales. Sofreímos la cebolla con la berenjena hasta que esté blandita.

Cuando lo tengamos, cubrimos el fondo del molde con el sofrito y añadimos el Jamón Cocido Tello y las gambas.

En un bol, batimos la nata con los huevos, los sazonamos y cubrimos la tarta con la mezcla. Lo metemos todo en el horno templado, a 200ºC durante 30 minutos. Y cuando esté doradita por fuera… ¡Lista para llevar!

RECETA DE BIZCOCHO MARMOLADO

Ingredientes:

4 huevos

120 g de mantequilla

120 g de azúcar

120 g de harina

½ sobre de levadura química

Una cucharada sopera de cacao

½ sobre de azúcar de vainilla

Elaboración: 

Primero reunimos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a unos 180ºC. 

Después, derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio. Y batimos los huevos y el azúcar en una fuente hasta conseguir una mezcla espumosa. Añadimos la harina y seguimos batiendo. Echamos el azúcar de vainilla y la levadura. Y por último, agregamos la mantequilla derretida y lo mezclamos todo bien.

Dividimos la masa en dos, vertimos el cacao en una de las fuentes y batimos todo bien para que el cacao se mezcle correctamente. Para acabar, echa las dos masas en un molde alternándolas para que hagan formas y consigamos el típico aspecto de los bizcochos marmolados. 

Horneamos durante 35 o 40 minutos. Recuerda que para comprobar que el bizcocho ya está cocido, podemos clavar la punta de un cuchillo. Si sale seca, es que está listo.

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RECETA DE MACARRONES CON CHISTORRA DE ERLANTZ GOROSTIZA

La receta de este mes que nos ha preparado Erlantz Gorostiza, nuestro asesor gastronómico, es muuuy especial. Y no solo porque está riquísima –como todas las que idea– sino porque le saca todo el sabor a un producto que nos encanta de Pamplonica, otra de las marcas del Grupo Tello: la chistorra. ¿A que ya se te está haciendo la boca agua con esta receta de macarrones con chistorra? Y eso que todavía no te hemos contado cómo se hacen.

¡No te preocupes! Ya mismo nos ponemos con la receta de hoy. Pero antes, queremos recordarte que Ertlantz Gorostiza ha compartido con nosotros infinidad de recetas diferentes. Así que si te gusta la buena mesa, no puedes perderte sus platos. En nuestro blog puedes encontrar su tosta de camembert y jamón ibérico, su receta de quiche de chorizo o su pollo salteado con salsa de mostaza. Y todo, disfrutando del sabor inconfundible de nuestros productos Tello.

Ingredientes:

  • 400 g de macarrones
  • 300 g de Chistorra Pamplonica
  • 200 g de puerros
  • 100 g de txakoli
  • 50 g de parmesano rallado
  • 2 c/s. de aceite oliva
  • Pimienta de molinillo
  • 100 g de nata líquida
  • Cebollino picado

Elaboración: 

Lo primero es lo primero. Así que para empezar, ponemos a cocer la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo y sal.

Después, lavamos y cortamos el puerro en láminas finas y lo ponemos a rehogar con un poco de aceite a fuego medio durante 3 minutos. Lo removeremos de vez en cuando suavemente para que no se nos agarre.

Le quitamos la piel a la Chistorra Pamplonica y la desmenuzamos con un tenedor o con un cuchillo, hasta que tengamos trozos menudos que podamos incorporar a la mezcla.

Agregamos la Chistorra Pamplonica al puerro y la dejamos dorar (con cuidado para que no tome color) durante unos 5 o 6 minutos. Luego, vertimos el Txakoli y lo dejamos evaporar. Y para terminar esta parte, le agregamos pimienta al gusto.

Acabado y presentación

Antes de nada, sacamos la pasta del agua de cocción. Pero no la tires. Porque puedes saltear la pasta en una sartén con un poco de agua de la cocción o, si lo prefieres, también agregarle el aceite directamente. 

Luego añadimos la nata a la salsa de puerro y Chistorra Pamplonica y dejamos reducir durante 5 minutos para obtener una consistencia cremosa. Si queremos estirar un poco la salsa, basta con que agreguemos un poco del líquido de cocción de la pasta.

Mezclamos la salsa de puerro y Chistorra Pamplonica con la pasta. Y servir todo junto con un poco de parmesano rallado y cebollino picado. ¡Delicioso!

El truco del chef

Es importantísimo, cuando hacemos pasta, guardar el agua de cocción. Nos sirve para estirar las salsas y también para saltear la pasta si le queremos dar otro toque.

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COCINAR CON NIÑOS: HOY SÁNDWICHES DE JAMÓN MONSTRUOSOS

Una de las cosas que más nos gusta de la comida es que sabe mucho mejor cuando la compartimos con los que más queremos. Y eso es mucho más evidente cuando cocinamos con niños. Porque no solo les estamos enseñando el gusto por la buena mesa o la pasión por los fogones, también estamos pasando tiempo con ellos. 

Cocinar con niños es una de esas cosas que no tienen precio. Por eso cada mes te traemos nuevas ideas que puedes aprovechar para pasar un rato divertido con tus hijos, tus sobrinos, tus nietos o tus vecinos. No te pierdas nuestras recetas aquí, aquí o aquí. Incluso tenemos una edición especial chocolate, que seguro que os pirra. 

Hoy os traemos unos sándwiches divertidísimos para que los peques coman jamón de una manera diferente. ¡Que aproveche!

SÁNDWICHES DE JAMÓN MONSTRUOSOS

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de sándwich
  • 8 aceitunas
  • 4 rebanadas de Jamón Serrano Tello
  • 4 rebanadas de queso
  • Condimentos
  • 8 palitos

Elaboración

Para empezar, reunimos todos los ingredientes y los colocamos a mano. Así lo tendremos todo preparado y los niños sabrán en todo momento cuáles son los alimentos que vamos a ir utilizando en nuestra receta.

Elegimos el pan de sándwich que más le guste a los peques. Uno de trigo integral, además de ser más sano, le va a venir genial a nuestros sándwiches monstruosos. Aunque también podemos jugar con los colores y mezclarlos con otros tipos de pan. 

Cortamos las rebanadas con forma redondeada para hacer la forma de monstruo (tal y como se ve en la imagen). Podemos ayudarnos de un molde o de una taza que tenga el tamaño que queremos. También podemos recortar los bordes en forma irregular a modo de dientes. 

Después, untamos el pan con un poco de mantequilla y ponemos en cada sándwich un trozo de Jamón Serrano Tello y un poco de queso al que también podemos darle forma para hacer nuestros monstruos un poco más terroríficos.

Por último, para hacer los ojos podemos utilizar dos aceitunas rellenas unidas al pan con un palito. ¡Colocadlas de forma asimétrica para que sea todavía más divertido! ¡Y a comer!

 

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RECETAS FÁCILES Y RICAS PARA COCINAR CON NIÑOS. EDICIÓN NAVIDAD

Ahora que llegan tiempos para disfrutar en familia, con los peques de vacaciones y un montón de ratos libres, ampliamos nuestro catálogo de recetas con niños para proponeros dos ideas estupendas y muy navideñas. Así podréis volver a entrar en la cocina para deleitar a todos con unos ricos aperitivos navideños. Nada como hacer cosas juntos para demostrarles que confiáis en ellos. 

Ya sabes lo mucho que nos gusta ponernos a cocinar con los niños. Y solo por si se te ha olvidado, te dejamos por aquí algunos enlaces con más recetas imprescindibles si tus hijos le han cogido el gusto a los fogones. Puedes hacer clic aquí, aquí o aquí (edición chocolate).

¿Nos ponemos manos a la obra?

ÁRBOLES DE NAVIDAD DE QUESO Y BRÓCOLI

Ingredientes

  • Quesito en porciones
  • Palitos de pretzel
  • Ralladura de brócoli
  • Pimiento rojo
  • Lonchas de queso emmental

Elaboración

Primero pinchamos el quesito en porciones en un palito de pretzel. Lo hincamos bien para que alguien pueda sostenerlo sin que se le caiga. Después, rallamos el brócoli y rebozamos el quesito en la ralladura. Así será como conseguiremos la apariencia de abeto 🙂

Para terminar, lo decoramos con pequeños trozos de pimiento rojo, como si fueran bolas de navidad o pequeños frutos. Y por último, utilizamos las lochas de queso emmental para cortar estrellas que colocaremos en la parte superior del abeto. 

¡Y ya tenemos nuestro árbol de Navidad!

CORONA DE BOLAS DE MOZZARELLA Y HIERBAS AROMÁTICAS

Ingredientes

  • Masa para pizza
  • Queso mozzarella
  • Queso crema
  • Jamón Cocido Tello
  • Mantequilla
  • Ajo picado
  • Romero y albahaca u otras hierbas aromáticas
  • Salsa de tomate estilo casero (o la que más os guste)

Elaboración

Antes de empezar, reuniremos todos los ingredientes para asegurarnos de que no falta ninguno. 

Después, utilizamos un molde redondo para formar círculos en la masa para pizza, cortarlos y preparar las bolas. Las rellenamos con una mezcla de queso mozzarella, Jamón Cocido Tello, queso crema, mantequilla y ajo muy picado. ¡Qué rico!

Luego, montamos unas junto a otras y las ponemos en la bandeja del horno para cocinar formando una corona y dejando un hueco en el centro. 

Horneamos las bolas durante 15 o 20 minutos, hasta que la masa esté tostada. Y una vez que estén listas echamos por encima algunas hierbas aromáticas como romero y albahaca para decorar.

Utilizamos el centro de nuestra corona para colocar un pequeño bol con salsa de tomate estilo casero o la salsa que más os guste. Así podréis dipear felices 🙂

¡Que aproveche!

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RECETA DE FRICASÉ SANTI SANTAMARÍA EN 45 MINUTOS, DE ERLANTZ GOROSTIZA

En la lista de recetas exquisitas de nuestro asesor gastronómico, Erlantz Gorostiza, también hay lugar para los agradecimientos. Como este Fricasé al que ha llamado Santi Santamaría, en homenaje al cocinero con tres Estrellas Michelín que nos dejó hace algunos años. 

Un plato rico, sano y tan sabroso que querrás prepararlo todos los fines de semana. Aunque tendrás que dejar hueco a otros platos que también te hemos recomendado aquí, como la tosta de queso camembert y jamón ibérico, el quiche de chorizo o la ensalada lasarte con presa ibérica. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 750 g muslos de pollo deshuesados en 4 trozos
  • 100 g de Bacon Tello en lardones finos
  • 500 g de puerro en tiras
  • 225 g de apio en tiras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso grande de txakoli
  • 2 dl. de caldo
  • 200 g de champiñones
  • 3 cucharada de nata
  • 1 pizca de hojas de perejil picadas
  • 1 pizca de pimentón de la vera
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 160º.
  • Calentamos el aceite en una cazuela que podamos introducir en el horno después.
  • Doramos bien el pollo por todos los lados, retiramos y reservamos.
  • Hacemos el mismo paso con el Bacon Tello.
  • Colocamos la mantequilla en la misma cacerola y rehogamos el puerro hasta que quede bien blando durante unos 8-10 minutos.
  • Incorporamos el apio, el ajo y rehogamos unos 5 minutos más.
  • Agregamos la harina, movemos bien para que no dore e incorporamos el vino y el caldo.
  • Llevamos a ebullición.
  • Agregamos el pollo y los champiñones a mitades (si son grandes los cortaremos en cuartos o más), la pulpa de pimiento choricero, el pimentón y la nata.
  • Metemos al horno directamente en la olla y cocinamos 20 minutos hasta que el pollo esté cocido y la salsa espesa.

Acabado y presentación:

  • Pasamos la cacerola al fuego e incorporar el perejil.
  • Llevamos a ebullición suave hasta que esté bien caliente.
  • Servimos en plato o en cocotte.

El truco del chef:

Se tarda más en cocinar al horno que con la mayoría de los demás métodos. Pero este calor lento y envolvente nos permite disponer de un periodo más largo para que las carnes queden en su punto exacto de cocción. 

 

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RECETAS FÁCILES Y RICAS PARA COCINAR CON NIÑOS (EDICIÓN CHOCOLATE)

Hoy es el Día del Chocolate y para celebrarlo, hemos elegido dos recetas riquísimas, sencillas, divertidas y muy chocolateadas para preparar con los peques de la casa cuando tengáis un rato de ocio. Estas ideas pueden serviros para la merienda de un día cualquiera o para una celebración especial. Lo que está claro es que os va a encantar cocinarlas casi tanto como coméroslas.

¡Y por cierto! No te pierdas las otras recetas para cocinar con niños que hemos publicado últimamente aquí, aquí o aquí.

CUCHARAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • 180g de chocolate de calidad. El que más os guste.
  • Virutas de colores, chips de chocolate,  jelly beans, confeti comestible… U otros ingredientes para decorar.

También necesitaremos:

  • 24 cucharas de plástico de colores.
  • Una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  • Espátulas o libros para apoyar y nivelar las cucharas.

Elaboración

Primero colocamos las cucharas de plástico en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las apoyamos con una espátula de goma o un libro para nivelarlas a la hora de rellenarlas de chocolate.

Calentamos un poco el chocolate en un recipiente para el microondas o al baño María. Cuando tres cuartos del chocolate esté derretido, lo retiramos y lo removemos hasta que se derrita por completo. ¡Así no nos quemamos!

Con una cuchara rellenaremos de chocolate fundido el 80% de capacidad de las cucharas de plástico. Fijaos en que estén bien niveladas para que no se nos desborden. Después, solo tenemos que dejar volar nuestra imaginación para decorarlas con virutas de colores, chuches, chips de chocolate o cualquier ingrediente decorativo para darle color y alegría. 

Lo ideal es dejar reposar el chocolate un ratito antes de decorarlas para que la decoración no se funda o se hundan en la cuchara. Después, dejaremos enfriar la bandeja en el congelador o en la nevera alrededor de unos 20 minutos. Y… ¡a comer!

CAKE BALLS DE CHOCOLATE Y FRESAS

Ingredientes

  • 200g de bizcocho de chocolate (o 2 magdalenas o muffins de chocolate, por ejemplo).
  • 1 cucharada sopera de leche condensada.
  • 100g de chocolate blanco.
  • 100g de chocolate negro.
  • Fideos de chocolate, almendras, confeti comestible… para decorar.

Elaboración

Para empezar, desmenuzamos el bizcocho hasta hacerlo migas. La idea es que quede casi como una tierra. Después, lo mezclamos con la leche condensada hasta que quede moldeable para que podamos hacer nuestras bolitas de cake pops.

Debemos formar las bolitas del mismo tamaño, como de un bocado, y las vamos poniendo sobre una bandeja. Después, fundimos los chocolates en el microondas o al baño maría, como en la receta anterior y bañamos las bolitas. 

Una vez bañadas y antes de que solidifique el chocolate del todo, decoramos con fideos de chocolate, confeti comestible o cualquier otro ingrediente que le dé color a nuestras bolas. ¡Alegría, alegría!

Una vez que hayamos terminado, las metemos en el congelador durante una hora para que se compacten los cakes pops. Si queréis también podemos conservarlos permanentemente en el congelador y servirlos helados. ¡Parecerán pequeños bombones helados y estarán deliciosos! O si lo preferís, también podemos probar a clavarles un palito y tomarlos en forma de chupa-chups de chocolate. ¡Siempre son un bocado delicioso!

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RECETA DE SOLOMILLO IBÉRICO ASADO CON BACON, DE ERLANTZ GOROSTIZA

Hoy te traemos una nueva receta de Erlantz Gorostiza, uno de los chefs españoles más notables del momento, heredero de la tradición de Martín Berasategui y asesor gastronómico de nuestra marca. Pero la de hoy, no es una receta cualquiera, es un recetón de Solomillo Ibérico Asado con Bacon que te va a dejar salivando y con muchísimas ganas de ponerte manos a la obra.

¡Pero esta no es la única receta de Erlantz que hemos compartido contigo! Acuérdate de que últimamente también hemos probado su tosta de queso camembert y jamón ibérico, su quiche de chorizo o su ensalada lasarte con presa ibérica. ¡Todos platos riquísimos!

¿Nos ponemos con el Solomillo Ibérico Asado con Bacon?

Ingredientes:

Elaboración: 

  • Precalentamos el horno a 140ºc.
  • Sacamos el solomillo ibérico de cerdo Tello de la nevera unas 6 horas antes de cocinarlo para que atempere.
  • Ponemos el bacon Tello en lonchas perfectamente estiradas en un papel de carnicería o un papel de similares características. 
  • Una vez atemperado el solomillo ibérico, lo enrollamos con el bacon ayudándonos con el papel para que haga de “rodillo”,  de manera que lo cubra totalmente y le haga una segunda piel.
  • Lo atamos con liz. 
  • Colocamos una sartén antiadherente al fuego y cuando humee le echamos aceite. Doramos el solomillo ibérico por todos los lados durante 15 minutos.
  • Una vez dorado por todos sus lados, lo colocamos en una rejilla de horno con una bandeja debajo para que se deposite allí toda la grasa que va soltando y lo horneamos durante 35-40 minutos. 
  • Será necesario ir dándole la vuelta cada 5 minutos para que se dore bien por todos los lados.

Acabado y presentación:

  • Sacamos el solomillo ibérico del horno y lo dejamos sobre la misma rejilla para que repose.
  • Lo tapamos con papel de aluminio y le hacemos un par de chimeneas en la parte superior.
  • Dejamos reposar unos 10 minutos para que todos los jugos se acaben de concentrar en su interior. 
  • Cortamos al gusto y lo colocamos en una bandeja caliente para que no pierda calor.
  • Servimos con un poco de ensalada y unas setas recién salteadas. 

El truco del chef:

Para evitar que se quemen los sabrosos goteos que el solomillo ibérico va soltando en un horno caliente, podemos vertir con cuidado en la bandeja el agua suficiente para cubrir el fondo. Luego podemos volver a repetirlo las veces que sea necesario para que lo que se evapore sea el agua y el jugo se mantenga perfecto.

 

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RECETAS FÁCILES Y RICAS PARA COCINAR CON NIÑOS (CAPÍTULO 3)

Este verano hemos empezado una de nuestras series de artículos favoritas: la de las recetas fáciles y ricas para cocinar con niños. Y no solo porque de verdad sean platos que podéis preparar para cenar o para invitar a alguien a casa, sino porque pasar tiempo con los niños es siempre una actividad maravillosa a la que, a veces, no podemos dedicar todo el tiempo que nos gustaría.

Así que después del capítulo uno en el que te contábamos cómo hacer rollitos de jamón y aguacate o pastel de jamón cocido Tello. Y después del capítulo dos, donde aprendimos a hacer saladitos de salchichas frankfurt Tello o una deliciosa tarta salada de tomates cherry y jamón. Hoy queremos proponerte dos nuevas recetas. ¡Atent@!


CANAPÉS DE TOMATE, JAMÓN SERRANO TELLO Y MOZZARELLA

Este plato es perfecto para una meriendas con amiguitos. Toma nota de esta receta para unos 20 canapés que no tardareis en preparar más de 25 minutos. Y luego, acuérdate de contarnos lo ricos que estaban 😀

Ingredientes:

3 tomates de pera

20 lonchas finas de Jamón Serrano Tello
200 g de mozzarella
Pimienta

Elaboración:

Primero, reunimos todos los ingredientes.

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas finas. Después, volvemos a cortarlas en dos.

Cortamos también la mozzarella en rodajas más o menos parecidas a las del tomate.

Ponemos las lonchas de Jamón Serrano Tello en una superficie plana y las cortamos a lo largo. 

Sobre cada loncha de Jamón Serrano Tello, colocamos una rodaja de tomate, una de mozzarella y echamos un poquito de pimienta. Para acabar, volvemos a poner una de tomate.

Lo enrollamos todo para que quede bien compacto y hacemos lo mismo con cada loncha nueva de Jamón Serrano Tello.

Por último, ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos los canapés de 2 a 3 minutos por cada lado. Hasta que veamos que la mozzarella se derrite un poco.

El truco:

Si os apetece, podéis añadir un poco de albahaca fresca sobre la mozzarella. Y para servirlos, mejor si están calientes como aperitivos o como entrantes.


FRITTATA DE CHORIZO CON TOMATE

Este plato de la cocina italiana es tan sencillo que los niños se lo pasarán en grande cocinándolo. Además, solo se tarda unos 20 minutos en prepararlo y de 30 a 40 minutos en cocinarlo. Así que es pan comido 🙂

Ingredientes:

200 g de patatas

2 cucharadas soperas de aceite

4 huevos

Media cebolla

50 ml de nata

Media cucharadita de sal

80 g de Chorizo Tello (no picante)

80 g de queso feta

2 tomates

Elaboración:

Primero, como siempre, reunimos todos los ingredientes. Ponemos el horno a precalentar a 180 ºC.

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadritos de 1,5 cm más o menos. Las ponemos en una cacerola recubiertas con agua. Entendemos el fuego y cuando el agua se ponga a hervir, contamos 10 minutos, las retiramos del fuego y las escurrimos.

Después, pelamos la media cebolla y la cortamos en cuadraditos.

Lavamos y cortamos el tomate en lonchas.

En una sartén, echamos una cucharadita de aceite y lo calentamos a fuego medio. Sofreímos la cebolla, añadimos el tomate y seguimos con la cocción durante otros 8 a 10 minutos removiendo de vez en cuando. Hasta que nos quede tierno.

Luego echamos los huevos en una fuente, añadimos la nata y la sal y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cortamos el Chorizo Tello en trocitos y lo añadimos a la mezcla junto a las patatas, la cebolla y el tomate.

Después cortamos el queso feta en cuadritos.
Untamos de aceite un plato para cocinar en el horno. Vertimos todo dentro y repartimos los ingredientes de forma homogénea. Ponemos los trozos de queso feta por encima y lo metemos en el horno durante 30 o 40 minutos.

El truco:

Si queréis, podéis cambiar el queso feta por queso rallado o el que más os guste. Para comerlo, lo mejor es servirlo con una ensalada verde, por ejemplo.


Esperamos que te hayan gustado estas recetas y todas las que vendrán. Después del verano seguiremos descubriendo algunos platos riquísimos y muy fáciles de cocinar con los peques. ¡Que aproveche!